Wat maakt Aziatisch eten uniek?

Eten dat je in veel Aziatische landen kunt vinden, is zo uniek vanwege de grote variaties en culturele invloeden die elke keuken heeft. In deze gerechten vind je ingrediënten als sambal, edamame, oestersaus, rijstpapier, vissaus, sesamolie en nog veel meer. De kruiden, sauzen en kookmethodes van deze keukens kunnen van land tot land totaal verschillen. Daarnaast hebben de gerechten van elke regio van een land ook hun eigen variatie, invloeden en kookmethode. Afhankelijk van naar welk Aziatisch land je kijkt, zul je verschillende soorten ingrediënten tegenkomen met zeer krachtige smaken. Sommige van deze gerechten maken gebruik van kruiden en hebben een zeer uitgesproken pittige en gewaagde smaak.

Beroemde gerechten uit verschillende Aziatische landen

Elk Aziatisch land heeft een verscheidenheid aan gerechten die over de hele wereld erg beroemd zijn. Zo heb je bijvoorbeeld sushi uit Japan. Sushi is rijst met azijn, rauwe zeevruchten en groenten die omhuld zijn met zeewier. Daarnaast staat China bekend om zijn loempia’s. Dit is een gerecht met verschillende soorten vlees en groenten die in rijstpapier zijn gerold. In India is curry het meest bekende gerecht dat ook over de hele wereld beroemd is. Curry is eigenlijk een soort jus gemaakt van kokosmelk, kruiden en vlees zoals kip. Adobo is een ander gerecht waar je misschien wel eens van hebt gehoord en komt uit de Filippijnen. Adobo is een gerecht gemaakt met kip of varkensvlees dat gestoofd is in azijn en andere specerijen die rijk zijn van smaak. De meeste van deze gerechten werken ook goed met rijst, een ander soort ingrediënt dat in elk Aziatisch land erg beroemd is.

Is Aziatisch eten gezond?

Net als elk ander gerecht uit verschillende landen, heeft de Aziatische keuken zowel gezond als ongezond voedsel.Toch zijn er Aziatische gerechten die zowel erg lekker als gezond zijn. Neem bijvoorbeeld de traditionele Japanse keukens. Dit type keuken wordt beschouwd als een van de gezondste keukens, omdat deze ingrediënten bevat zoals shitake en paksoi, die worden gebruikt voor kankerbestrijding. De meeste voedingsmiddelen uit deze keuken maken gebruik van natuurlijke en biologische ingrediënten. Miso, edamame, zeewier, vis en sojabonen zijn enkele van de vele gezonde ingrediënten die in dit soort gerechten worden gebruikt. Andere Aziatische landen gebruiken deze ingrediënten ook voor hun gerechten en voegen er een vleugje eigen cultuur aan toe.